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    济宁蛋糕糕点面点培训/济宁美开乐技校

    http://www.5goto.com 时间:2018-10-14 17:03:34 来源:济宁蛋糕糕点面点培训 热度:点击
      导读:济宁市美开乐技校是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校,学具有以超前的办学理念,雄厚的师资力量,先进充足的实习设备,严格的教学管理,良好的校风和学风,遍及全国的就业网络,为培养具有一技之长的实用型人才奠定了基础,学校连续五年被评为"山东省阳光工程先进培训基地",被市政府指定为"再就业定点培训单位...

    济宁蛋糕糕点面点培训

    济宁市美开乐技校是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校,学具有以超前的办学理念,雄厚的师资力量,先进充足的实习设备,严格的教学管理,良好的校风和学风,遍及全国的就业网络,为培养具有一技之长的实用型人才奠定了基础,学校连续五年被评为"山东省阳光工程先进培训基地",被市政府指定为"再就业定点培训单位"和"全省职业教肓先进单位"等荣誉称号。

    走遍大街小巷的面包糕点店,你可以发现制作精美的各类面包糕点、像生肖形的、鲜花形的、祝语形的等,款式多达数百种,每一件食品都集色香味形于一体,令人眼花缭乱之余,不得不连声赞叹。
    班级 学习内容 学期
    糕点班 学习制做各种面包、甜面包、咸面包、硬面包、杂粮面包、法式面包、港式面包、吐司面包,重油蛋糕、柠檬蛋糕、沙皇蛋糕、妙福蛋糕、香蕉核桃蛋糕、老婆饼、脆皮蛋糕、南瓜蛋糕、天使虎皮糕蛋、戚风蛋糕、面糊蛋糕、油脂蛋糕等各种欧式蛋糕、西式点心。裱花工艺及艺术蛋糕、多层蛋糕、婚礼蛋糕、考糕,各种奶油泡芙、蛋塔及水果盎。各式月饼(京式、广式、苏式)冰皮月饼、透明月饼及巧克力月饼、三刀、麻花、开口笑、桃酥、酥饼等各种花式点心。陶艺蛋糕的制做,艺术蛋糕的创新开通学员的心智。 3-4个月
    面点班 学习花卷、肉包、素包、豆沙包、蝴蝶花卷、菊花卷、烧麦、四喜饺、像生南瓜、煎饺、千层饼、家常饼、盘丝饼、南瓜饼、黄金饼、炸麻球、精肉水饺、三鲜水饺、花素水饺、素三鲜水饺、鱼肉馅水饺、大、小馒头、大、小寿桃等。 2个月
    小吃班 学习河南名吃土豆粉、徐州炒面、羊肉烩面、牛肉板面、川味面、鸡蛋挂面、拉面、五香酥饼、香酥干层饼、杂粮煎饼、沙锅、烧烤、甏肉干饭、过桥米线、油条、菜合、辣汤、粥、铁板烧、特色茶鸡蛋、豆腐脑、馄饨、炒面、麻辣串、缸贴、烧饼、刀削面、馓子、手抓饼等地方特色。 1个月
    厨师班 传授烹调原料加工技术,烹调技术、筵席设计制作成本核算,食品营养学等内容,包括刀工、刀法、勺工、干货涨发、烹调原料知识及加工、配菜。烹调技术主要讲述三十多种烹调方法及手工、手法。以川、鲁、粤、苏四大菜系为重点的800多种低、中、高档菜肴,以及菜肴的围边制作各种拼盘、食品雕刻,并结合地方实际情况,讲解本地的各种特色菜:如微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅等、旺店、旺铺的菜肴制作。 3个月
    厨师高级特色班 学习高档原料的涨发及加工技术,各种花刀、花色拼盘、雕刻的大型制作如孔雀开屏、雄鹰展翅。成本核算、营养卫生、高档宴席的配菜及设计,传统与新潮鲁、川、粤、苏等全国十大菜品的制作技术,川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、肥牛、滋补火锅等锅底配方和制作方法,老师指导,学员亲手实操。 6-12个月

    济宁蛋糕糕点面点培训西点烘焙班

    学习:布朗尼、法式长棍面包、提拉米苏、三明治、冰火菠萝油、彩珠冰激凌、甜美多汁、红果QQ、戚风蛋糕、虎皮卷面包、可颂、墨西哥面包、拿破仑酥、泡芙、曲奇饼干、水果丹麦、甜甜圈、吐司面包、小薄饼、草莓小布丁、蜂蜜小面包、蛋挞、水果蛋挞、红豆面包、蜜豆面包、抹茶蛋糕卷、杂粮面包等品种。

    济宁蛋糕糕点面点培训蛋糕裱花班

    裱花基础知识和理论讲解 ,各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧 ;卡通、仿真十二生肖、人物制作;抹胚,花卉蛋糕,欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰摆放技巧 ;蛋糕常用流行字体 ;各类西点装饰加工实践操作;陶艺蛋糕基础练习 ;巧克力插件制作 ;生日蛋糕现场制作加工及毕业作品展示操作和技术分享

    学习:各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体小汽车造型蛋糕、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、立体花篮造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立体十二生肖制作、陶艺蛋糕等。动物造型,水果蛋糕、巧克力蛋糕、蓝莓蛋糕、花卉蛋糕、多层婚礼蛋糕、渐变蛋糕、芭比蛋糕、童话情景蛋糕、情趣蛋糕、圣诞主题蛋糕、手绘蛋糕、杯子蛋糕、马芬蛋糕等品种。

    济宁美开乐糕点培训学校全科班学期3-4月

    一、中式点心类:开口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江丝、花生占、三刀、蜜室芝麻条、套环、南瓜球、麻条、五香小麻花、堆砂、萨琪玛、佛手酥、大古饼、椰奶香妃酥、老婆饼、桃酥、老公饼、菊花酥、牛舌酥、蛋黄酥、椰子球、元宝、瓦片酥、麻葱酥、鲜奶泡芙、梅花酥、开口酥、油炸酥饼等。 

    二、月饼类:豆沙月饼、广式五仁月饼、广式白糖月饼、酥皮月饼、黄金月饼、川蜜月饼、椒盐月饼、彩云追月、伍香月饼、蛋黄月饼等。

    三、裱花制作学习课程: 1、裱花工具的认识和讲解使用方法; 2、机器设备的讲解和操作方法; 3、鲜奶油的打发方法和保存; 4、抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚); 5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边); 6、流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊); 7、各种喷粉和食用色素的应用; 8、果膏的淋法和技巧; 9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧; 10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放; 11、水果的切法和艺术造型;12、传授各种花边、花卉和十二生肖、动物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等的布局和构图;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。

    四、西点基本功强化训练: 1、奶油曲奇、酥点、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作; 2、各种西式点心制作; 3、时尚冷、热饮的调制技术。 全蛋蛋糕(清蛋糕):海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕; 油蛋糕(纸杯蛋糕): 黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬; 4、软质面包:汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈)、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可爱、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛虫面包、辫子面包、火腿面包、菠罗皮、果酱面包、大麻花、肉松果仁、枣泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术; 5、硬质面包(欧式面包)、法式长棍面包、农夫面包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、裸麦面包、健康杂粮面包;6、泡芙: 鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鹅泡芙;7、咸味酥卷:咖喱牛肉角、热狗酥卷;8、甜味清酥:葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内;9、卷筒蛋糕:瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、欧式脆皮蛋糕、沙黄蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、柠檬蛋糕、瑞士卷、枣沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香葱火腿蛋糕、咸味葱花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鲜奶夹心蛋糕、戚风毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄榄蛋糕、海绵蛋糕坯、戚风蛋糕坯、慕斯蛋糕;

    五、膨松、乳化原理;相关餐厅、店堂、饼房用语;清酥面团,海绵清蛋糕、戚风蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理、宴会、冷餐会点心的制作教学;营养学的基础知识;食品卫生、工具、用具卫生知识;布局、造型艺术;成本核算。

    济宁美开乐技校地址:济宁市任城区金宇路古槐路交界北300米西鑫声玉城B座2单元3楼(济宁职业技术学院对过)

    自行路线:济宁汽车北站红绿灯向西500米,金宇路与共青团路红绿灯交叉路(太白酒楼西墙)向北500米路

    乘车路线:乘10路公交车到鑫声玉城下车,3路车到液压汽配厂下车走300左右即可

    报名咨询:15053723753(微信同号) 在线咨询:济宁美开乐

    在线报名:点击在线报名

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    美开乐,济宁美开乐技校
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