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  • 首页 >> 济南技校 >> 技校专业 >> 山东技师学院 >> 中式烹调 五年制高级技工
     

    中式烹调 五年制高级技工

    时间:2019-12-20 11:02:36 来源:中式烹调  热度:点击
    山东技师学院 中式烹调 五年制高级技工

    ▲烹饪(中式烹调)>>>

    ◎培养目标:掌握各类风味菜肴和各菜系经典菜肴的制作;掌握冷菜拼盘及各类果蔬雕刻的制作;掌握食品营养与配餐、宴会设计和菜品开发、酒水知识服务等知识和技能。

    ◎主干课程:中餐烹调技术、冷菜工艺与食品雕刻、食品原料学、公共营养学、面点工艺、食品营养与配餐、饮食文化、成本核算等。

    ◎部分就业单位及待遇:山东大厦、济南贵和洲际大酒店、美利亚大酒店、青岛温德姆至尊酒店、富华大酒店、蓝海集团、中维中豪酒店等国际型五星级酒店,转正后持遇4000元以上。

    山东技师学院
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